Lipa ma zdolność rośnięcia do 300 lat i osiągnięcia ponad 30 metrów wysokości. W Polsce występuje pospolicie na terytorium całego kraju w stanie naturalnym, ale spotykana jest również przy domach, w parkach i przy drogach jako roślina ozdobna i użyteczna. Kwiatostan tych drzew jest surowcem zielarskim – zawiera ponad 20 flawonoidów, fitosterole, terpeny, garbniki, pektyny, olejek eteryczny, kwasy organiczne, sole mineralne oraz witaminy: C i PP.
Na 900 opisanych gatunków kleszczy około 20 występuje w Polsce, a 3 z nich mogą stanowić dla nas poważne zagrożenie.
Sezonowość w kuchni jest intuicyjnym i najlepszym tropem pozyskiwania dobrodziejstw natury. Jesienią zatem stawiamy na produkty charakterystyczne dla naszej strefy klimatycznej, dzięki czemu czas od zerwania owocu lub warzywa do momentu jego spożycia będzie krótki, a potrawa naprawdę świeża i smaczna.
Globalne ocieplenie, smog, tony plastikowych opakowań to rzeczywistość, w której przyszło nam żyć, a którą należy bezwzględnie odmienić. Wszyscy mocno wierzymy dziś, że jeszcze nie jest zbyt późno na ratowanie planety Ziemia. Z tego powodu bycie „eko” przestaje już być modą czy ekstrawagancją a staje się koniecznością.
