Letnie menu często łączy w sobie wszystko, co lubimy najbardziej: grillowane mięsa, świeże pieczywo, aromatyczne dodatki i sałatki z oliwą. Nic dziwnego, że pojawia się pytanie – czy taka dieta sprzyja problemom z lipidami? Odpowiedź nie jest tak prosta, jak mogłoby się wydawać.
Mózg człowieka to niezwykle złożony narząd, który każdego dnia przetwarza ogromną ilość informacji. Jednym z fascynujących faktów jest to, że nasz mózg odbiera kolory szybciej niż słowa. To nie przypadek – sposób, w jaki widzimy i interpretujemy kolory, ma kluczowe znaczenie dla naszego funkcjonowania.
Nastrój to coś znacznie bardziej złożonego niż „poziom serotoniny”. Sen, ruch, światło słoneczne, stres i relacje z ludźmi mają równie duże znaczenie. Jedzenie nie zastąpi odpoczynku ani pomocy specjalisty, ale może być codziennym wsparciem dla organizmu i psychiki. Warto zatem wiedzieć, jak w naturalny
i smaczny sposób wyzwolić produkcję neuroprzekaźnika wpływającego na dobrostan.
Lista kulinarnych afrodyzjaków jest długa: czekolada, chili, trufle, szampan. Problem w tym, że większość z nich nie przeszła rygorystycznych testów naukowych. A jednak coś sprawia, że romantyczna kolacja potrafi zmienić atmosferę. Jeśli nie magia składników, to co? Odpowiedź prowadzi do układu nagrody, zapachu i zaskakującej plastyczności naszego mózgu.
Na długo przed tym nim świat ogarnęło walentynkowe szaleństwo miłosne, na naszych ziemiach to właśnie święty Andrzej patronował pannom poszukującym ukochanego, a patronką chętnych na ożenek młodzieńców była święta Katarzyna (24 listopada). Andrzejki, jędrzejówki czy też jędrzejki obchodzono w Polsce w noc z 29 na 30 listopada, a najstarsze pisemne wzmianki o tym święcie pochodzą z XVI wieku; obrzędy z nimi związane znacznie wykraczają poza lanie wosku i tańce.
Kompot jest napojem mocno zakorzenionym w tradycji kuchni polskiej. Odzwierciedla jej sezonowość – latem sięga się po świeże owoce, zimą do jego przygotowania wybieramy te suszone lub mrożone. Jest również dowodem na gospodarność i poszanowanie plonów natury – nic się nie zmarnuje i zostanie wykorzystane przez człowieka.
